村上牧場ミルク工房
レプレラのモッツァレラチーズ

100g 580円

　美味しい北海道米をはじめ、新鮮な野菜などの食材を生産者から直送してくれる『イヤーオブライス』のネットショップ。坂上店長は、2年前に子どもが生まれたのをきっかけに、良いものを食べさせたいと思っている人が全国に大勢いると思い、このネットショップを始めた。地元・今金の「ソガイ農園」からは、ヌカ、木酢液、有機肥料を用いて育てている絶品のお米をはじめ、生産者の顔が見える安心・安全な農作物が豊富に届く。農薬や化学肥料を使わず、良い土と良い水の力を借り、手間ひまをかけて作り上げたお米は、強い粘りとモチモチした食感がたまらなく大好評。MP編集長・井形慶子と編集部スタッフも食べてこの味は太鼓判！　北海道の一部地域でしか栽培されていない精米したての『ふっくりんこ』は、冷めても美味しくてお弁当やおにぎりにピッタリだ。この米に、若米30％を加えたブレンド米『うま味米』も人気。お米本来の味わいが引き出され、栄養価も高くなる、話題の食べ方をぜひ。また、希少なお米『おぼろづき』は、農薬使用量が全国平均の10％まで抑えた特栽認証米でとっても安心。注文してから精米して届くので、米そのものの味を噛みしめよう。米の他にも多彩な品揃えで、『とれたて野菜』は注文殺到、リピーターが多い『低農薬玉ねぎ』や『無農薬トマト』もオススメ。また、注目の『モッツァレラチーズ』は、牧場で愛情こめて育てられ、海風が運ぶミネラルを含んだ草を食べた牛の牛乳から作られていて、料理の幅もグッと広げてくれる。さらに、栄養豊富な低農薬のペットのお米『ヘルシーライス』も嬉しい。家族全員が健康に過ごすことを提案する『イヤーオブライス』のラインナップで、体も心も喜ぶ食生活を始めよう。

イヤーオブライス

TEL／0137-82-2655　FAX／0137-82-2655

『瀬戸内うまいもん』

新鮮食材に出会えるサイトを早速チェック！

 

 

　瀬戸内選りすぐりの新鮮食材を産地より直送で自宅まで届けてくれるサイト『瀬戸内うまいもん』を見つけた。「新鮮」「美味しい」「安全」、この３つをモットーに、瀬戸内に魅せられた元レストランシェフが、四季折々の旬の厳選食材を探訪し、選びぬいた一品ばかりが揃う。生産者と消費者を直接結ぶかけ橋となるべく、中間コストを削減し、より「美味しく」、より「新鮮」、なおかつ「安全」な食材をご家庭に届けられるよう努力しており、安心して購入できるのが嬉しい。「お客様の笑顔が見たいから！　ご家族のだんらんの一品に瀬戸内の食材を！」パワーあふれる心のこもった食材で、食卓を囲みたい。

瀬戸内うまいもん

FAX／084-928-3082

『ラ ファーム』

サプライズもご相談を！　素敵な忘れられない日に。 お店はバリアフリー仕様。

　神戸で、大切な日にも、日常にも行きたいレストランを見つけた。『ラ ファーム』は、身体に優しくて美味しいフランス料理が、くつろげる空間で楽しめると人気。格式が高いと思われがちなフランス料理のイメージを覆すべく、お客様それぞれが一番美味しいと思うスタイルで楽しんでほしいという渡辺オーナーの思いが、訪れる人が「また行きたい」と思うアットホームな雰囲気に。さらに人気の秘密はそのクオリティの高いメニューの一つひとつ。地元産の有機野菜をはじめとした新鮮な食材、調理に使用する水、調味料に至るまでこだわり、安心で身体に優しいフランス料理をいただけるのだ。オーナーと信頼のタッグを組むシェフは、20年以上食の世界で活躍し、生み出される料理は食べた人をたちまち虜に。大切な人を誘って、自由な時間と真心あふれる創作フレンチに出会いに行こう。

ラ ファーム

TEL／078-362-1022　FAX／078-362-1022

食養の杜とやま（特許出願中）

「食養の杜とやま」は、平成１４年３月に霊峰立山の麓、富山県立山町で創業した。
地元の食材と、昔ながらの製法を大事にしながら商品開発・販売を行なっている。
『のどとおる』は7月20日以降の発売となります。

　人格形成や能力開発に大きな関わりを持っている"食"。その基本は穀類を中心とした穀菜食だった。「食養」とは、その基本から身体面、精神面、そして生命力に対しても強い影響力を持つ食べ物の選択、そしてその安全性に留意することの重要性から生まれた言葉なのである。そこで注目したいのが、「食養の杜とやま」の『のどとおる』だ。これはれんこんの節、立山の白ネギ、アスパラガス、大豆をベースに、天然の冬虫夏草やオオレンの薬草を織り交ぜたのどのお守りとも言える商品である。のどのえんげ障害予防に。おいしく口にしやすい食品としてオススメだ。この他同社の取り扱い品目は、『鈴のおむすび弁当』『立山の薬膳五穀押しずし』『いのち育み米（未精白五穀米）』『高齢者及び幼児福祉給食』などだ。

有限会社食養の杜とやま

TEL／076-464-2788　FAX／076-464-2787

梅のおかげで酢

「梅生（き）酢」、梅と紅イモを一緒に発酵させた「紅いも梅酢」
360ml瓶　1,050円

　クエン酸など17種類のアミノ酸やミネラル、カルシウムを豊富に含み、日本人の健康維持と食卓を彩る食材として欠かせない「梅干し」。この梅干しを発酵させた「発酵醸造梅酢」が健康食品として話題になっている。『石神邑』が販売している『梅のおかげで酢』は、京都大学発酵及び醸造学研究室の開発によって生み出された、新しい発酵製法による業界初の醸造酢。完熟の南高梅を実のまま発酵する製法で、特許を取得した画期的なものだ。それにより、さらに高まった栄養価と、酸味がきいたさわやかさを味わえる。また塩を使わない製法なので、高血圧の方にもオススメだ。この『梅生（き）酢』と、紅イモも一緒に発酵した『紅いも梅酢』の２種類が販売される。水で薄めて飲んでも美味しく、魚料理や漬け物などにかけても臭みがとれ、旨味がひきたちます。様々な用途で使って、より豊かな食生活を実現しよう。

株式会社石神邑

TEL／0120-37-0107　FAX／0739-37-0250

 

横手やきそばセット 1,050円（4食入り　150g/1食）
福神漬け入り 1,260円

　比較的甘口で、水分が多めのかつおダシのきいたソースで味付けされる、秋田県横手市の名物『横手やきそば』。キャベツや豚ひき肉を具とし、さらに半熟目玉焼きがのって、福神漬を添えているのが特徴的。。麺卸売り業を営んでいる「三浦商店」に、市内の焼きそば店が中心となって設立した「横手やきそば暖簾会」が全面協力。改良に改良を重ね、同会公認第1号のお土産となった。太くて真っすぐのゆで麺とかつお、昆布のだしが効いたソースがセットで「これぞ横手やきそば」といえる自慢の味に仕上がっている。まずは、横手の観光客を通じ、その美味しさを知ってもらい、ひいては全国の人々が食べるようになることを目指す。また、横手市では、B級ご当地グルメの祭典「B-1グランプリ」を２００９年9月に開催。祭りの広告塔としても期待をかけている。

有限会社三浦商店

TEL／0182-33-5567　FAX／0182-33-4555

エコの森　笑子豚　笑子牛

「株式会社菅与」では、今まで焼却処分の食品を家畜の餌に替え、落葉樹林およそ350万ヘクタール。1,059,000坪処理相当のCO2削減に貢献。これは、東京ドーム82個分の落葉樹林面積に相当する。

　エコの森 「笑子豚」「笑子牛」とは、「子供を囲んで笑いのある明るい食卓にという願いをこめて」つけられた名前です。この豚・牛は従来焼却処分されてきた地元・秋田の食品ロスを原料とし、乳酸発酵による加工処理でできた飼料を与え、健康に育ったブランド豚。食品ロスといっても、その内容は地元の稲庭うどん、納豆、豆腐、おから、パン、焼酎の搾りカスなど実に豪華。美味しい豚に育つ理由も頷ける。実際に味もクセがなくアクが出にくいのが特徴で、特に脂身の美味しさには定評が。従来の豚肉よりも豚臭さがなくしっかりした味で、しゃぶしゃぶ、とんかつ、焼肉などどんなメニューにも合うと大好評。家畜から出た堆肥は新たな食物を育てる土へ帰る仕組み。地球環境と食を考え、安心・安全で美味しい豚を提供する「株式会社菅与」。今後ますます活躍が期待される。

株式会社菅与

TEL／0182-24-3298　FAX／0182-24-3299

じゃがベー（50本入り）

4,000円（170g/本）

ももネギ串（10本入り）

700円（45g/本）

　様々な惣菜や冷凍食品を販売している『タナカフーズ』。食卓にならぶおかずにはもちろん、おつまみやおやつにもなる商品が目白押しだ。代表的商品『じゃがべー』は、ボリュームのある、ワイルドでビッグなおやつ。ホクホクの北海道産男爵イモとベーコンを串刺しにし、スパイスの効いた唐揚粉でフライしたボリューム感たっぷりの人気フーズ。ベーコンと男爵イモとの相性もバッチリのこの商品は、20年以上の実績があるというロングセラーなのだ。主に高速道路Ｓ・Ａなどで販売され名前は知らなくても味わった人は多いはず。さらに「タナカフーズ」では、各種焼き鳥も豊富に揃え、品質・味付け共に優れる自慢の一品。家族が喜ぶお手軽食品をあなたの家の冷凍庫に。

株式会社タナカフーズ

TEL／0766-91-3515　FAX／0766-91-2752