一つひとつにこだわり、思い入れがあるという〈崎山酒造廠〉の泡盛。伝統の技術を受け継ぐ、老舗ならではの品質の高さと風格があふれる。

必要なところは手作りにこだわっている。昔ながらの伝統の製法による商品が人気で、お酒のおつまみに欠かせない人も多いはず。

タレはただ秘伝の味を守るのではなく、時代に合わせて微妙に味を変化、工夫させているという。ご飯の上にやき豚をのせてやき豚丼にすると美味しい！

肉、野菜、皮、どれをとってもパーフェクトな味わい。本場の味を知っている人でも必ず満足できるはずだ。保存料を一切使わず、手作りの本格派点心を味わえる。

日本一旨い越前がにの中でも〈喰てみ亭〉では、目利きは相当と自負する店主が、〈越前がに〉を選び抜き、浜ゆでしたものだからおいしくないわけがない。

特長は、ねっとりとして旨味の詰まった身質、日持ちがよくドリップが出にくいなど。このマグロは、名作「リング」などの作者・鈴木光司さんの御用達だ。

自社農場直送の新鮮たまごと、たまごかけごはん専用醤油との相性が最高。海藻・胡麻等を配合した植物性飼料と電子イオン水を与え、親鶏の健康づくりにもこだわっているから。

昼夜の激しい温度差を利用した天日干しの後、3ヵ月以上の時間をかけて味を熟成させ、創業以来変わらない方法で昆布秘伝調味液に漬け込んで作られる。