古来よりヨーロッパの人々の生活に欠かせない薬であり、癒しであり、食材でもあったハーブ。最近では日本でもカフェなどあちこちで楽しめるようになり、女性を中心に大人気。美味しいハーブティーを楽しむコツを、ハーブ専門店『Herb cellar PURIFY（ハーブセラー ピュリファイ）』岩嵜隆宜さんに伺いました。
知れば知るほど奥深い、ハーブの世界に魅せられたという、ハーブコーディネイターの岩嵜隆宜さん。茶道一家に生まれ、お茶に造詣が深かった岩嵜さんがハーブと出会ったのは２００５年。その素晴らしさに夢中になり、ハーブについて本格的に学ぶことを決意したのだそう。現在ハーブコーディネイター、ハーブ講師として活躍する岩嵜さんが、ぜひ多くの方に本当のハーブの魅力を知ってほしいとオープンさせたのが、ハーブ専門店『Herb cellar PURIFY（ハーブセラー ピュリファイ）』。『ピュリファイ』のハーブティーはオーガニックや厳選した良質の原料のみを使用。一切砕かず、植物本来の姿にこだわっている。ハーブティーを淹れるときは、ティーバッグやポット内の茶こしを使わないで、ハーブをたっぷりのポットの湯に泳がせてあげるのがコツ。ハーブの姿の美しさも楽しめる、ガラスのポットならなお素敵。ハーブを自由に泳がせたことから生まれる芳醇な香り。その優しい味わいに、ハーブは飲みにくいから、と敬遠していた方もきっとびっくりするはず。
ハーブ初心者の入門編にもぴったりなのが、ローズ、カモミールなど人気のハーブが揃う「ハーブ缶」シリーズ。リラックスしたいときは、優しい香りの「Cuteカモミール」や「COOLラベンダー」がおすすめ。気持ちをアップさせたいなら華やかなローズの香りとビタミンたっぷりの「ローズヒップ」、代謝を高めるルイボスをブレンドした「SEXYローズ」を。新作の「Charmジャスミン」は、特級ジャスミン茶葉を使用した香り高い逸品。かわいい缶入りだから、大切な方へのプレゼントにもぴったり。美しさを楽しみ、香りに魅せられ、味わいに癒される。あなたもハーブの世界をのぞいてみませんか？
（ライター／石井奈緒子）
