（上）『ポン・ヌフ』イチ押しのハード系パン。
「バオアーンブロート」 ハーフ 311円　ホール 591円
（左下） 彩りも鮮やかなデニッシュが常時20種類以上並ぶ。

営業時間／7:30～20:30
定休日／月曜日
アクセス／地下鉄鶴舞線八事駅より徒歩約2分

　地元のパン好きに評判の『パン厨房ポン・ヌフ』。熟練の職人が一つひとつ真心をこめてつくる、見た目からして繊細な手作りのパンが並ぶ。特にお勧めなのがドイツパンやフランスパンなど、食事にぴったりのハード系パン。またその他にも、おつまみにもなる和風テイストの惣菜パンや、フルーツやクリームをトッピングしたフレッシュバターたっぷりのデニッシュなど、バラエティ豊かに揃っている。どれをとっても、ここでしか味わえないパンばかりである。
（ライター／武石文子）

パン厨房 ポン・ヌフ

TEL／052-835-5467　FAX／052-835-5467

（上）パスタランチ（2種類）、オムライスランチ、ドリアランチ
（サラダ・ドリンク・プチデザート付）1,080円（平日は100円OFF）
（サラダ・ドリンク・お好きなケーキ付）1,400円（平日は100円OFF）
（下）いちごのタルト 650円

営業時間／8:00～22:00（LO21:30）
定休日／無休
アクセス／JR京都駅より徒歩約４分

　ＪＲ京都駅前の地下街ポルタ内にある『MANO'S CAFÉ（マノスカフェ）』では、すべて手作りの季節替わりのオリジナルケーキや豊富なフードメニューのオンパレード。産地選びから厳選した食材のメニューはランチのパスタソースやサラダドレッシングに至るまで同店オリジナルで、ボリュームたっぷりのケーキは、素材のフルーツを生かし、甘さ控えめなのでペロリと食べられる。また、季節限定ケーキもオススメ。店内は家族連れでもゆったりできる席があり、くつろげる空間となっている。
（ライター／本名広男）

マノスカフェ

TEL／075-343-3267　FAX／075-343-3267

（上）『プレミアムバウムクーヘン プレーン（M）』 1,650円（送料込）
バウムクーヘンオタクの女性スタッフが消費者目線で厳しい条件で仕上げている。
（下）『プレミアムバウムクーヘン ショコラ（L）』
2.560円（送料込）

営業時間／9:00～18:00
土曜日11:00～17:00
定休日／日曜日・祝日

　「よしや」の『バウムクーヘン』は、自ら食べたいものを作りたい女性スタッフだけで、自らで開発した特殊製法で仕込み、焼き、仕上げまですべてを行う。その『バウムクーヘン』はしっとりとして、素材にも、とことんこだわっている。岐阜県産の小麦粉を使用し、卵はその日の朝とれた新鮮なさくら卵、バターなど厳選されたものを使う。そして水は一切使わず素材だけの水分で焼き上げていくのだ。特に「プレーン」は一番人気。ギフトにも自分のプレゼントにも買いたい逸品だ。
（ライター／本名広男）

baum factory よしや / 有限会社 ウィル

TEL／0584-89-5784　FAX／0584-89-5538　Eメール／willcorporationjp@nifty.com

（上）『ふわりロール』 800円
（左下）なめらかプリン 250円
（右下）ニューヨークチーズ 200円

営業時間／10:00〜20:00　定休日／火曜日
アクセス／電車▼阪急高槻市駅より徒歩約8分
　　　　 バス▼高槻市営バス天王町西下車すぐ

　大きな看板に描かれたお猿のパティシエが目印の「菓子工房 ふわり」。一番人気は、『ふわりロール』。その名の通りふわっふわの生地で生クリームを巻いてあるロールケーキだ。口に入れた瞬間、美味しい生地がふわっととろけて食べた人は皆ビックリ。その秘密は通常より2倍の時間をかけ焼き上げる焼き時間と温度の黄金律。この仕上がりは同店でしか食べられない。中の生クリームは甘さ控えめながらコクがあり、生地と共に絶妙な味わいを生みだしている。
（ライター／本名広男）

菓子工房 ふわり

TEL／072-662-2815　FAX／072-662-2815

（上）低糖質「大豆ロールケーキ」（マスカルポーネ） 14cm 2,880円
（左下）（ブラックココア）、（抹茶）もラインナップ。
（右下）食感がたまらないこんにゃくパン。

営業時間／10：00～20：30
定休日／月曜日

　『低糖質レストラン 飛天楼』では、糖質制限している人や、ダイエットでカロリーが気になる人向けに低糖質の料理を提供している。また、同店運営のネットショップでは普通に食べても美味しい低糖質スイーツを販売。その製品は「パルスイート」以外の添加物は使わず、自然の素材による手作りだ。中でも国産大豆を使ったふわふわスポンジがたまらない「大豆ロールケーキ」など低糖質のパンが人気。パンはこんにゃく粉を使ってヘルシーに仕上げ、「モチモチのプチプチ」食感が意外な魅力となっている。
（ライター／本名広男）

低糖質レストラン 飛天楼（ひてんろう）

TEL／084-983-3502　FAX／084-983-3507　Eメール／info@teitoushitsu-hitenrou.com

『パインカステラ』 1,000円。ジューシーな果肉と控えめな甘さが女性に人気。沖縄そば店が立ち並ぶ県道84号線、通称“そば街道”沿いの旧伊豆味パイン園に建てられた「いこいの駅いずみ」。一番の目玉が「ハブ＆マングースショー」だ。

営業時間／10:30～18:00
定休日／無休
ご注文、お問い合わせは
TEL・FAXで受付。

　沖縄パイン発祥の地・本部町伊豆味にある「いこいの駅いずみ」は「ハブ＆マングースショー」が楽しめる沖縄ならではの観光スポットだ。そこに出店する「カステラ本舗伊豆味」は、『パインカステラ』を販売する人気店。贅沢にトッピングされたジューシーなパイン果肉の風味は、しっとり柔らかく、丁寧に焼き上げた生地と共に美味しさを際だたせている。この女性に大人気のパインカステラは、製造直売の限定品。沖縄土産の定番として引っ張りだこの銘菓だ。
（ライター／本名広男）

カステラ本舗伊豆味

TEL／0980-47-3601　FAX／0980-47-3129

『発芽玄米餅』5袋入り（1袋10コ入り） 4,000円（送料無料）
発芽玄米は発芽で酵素が活性化、出芽に必要な栄養が玄米の内部にたまるので玄米より栄養豊富だ。

　玄米はミネラル各種を含み、食物繊維が豊富。さらに発芽させることで注目の成分ギャバが10倍になるという。「はつが屋」の『発芽玄米餅』は、米どころ新潟の銘柄米「こがねもち」の発芽玄米で作ったお餅だ。特許製法で短時間に発芽させ、糠臭さを抑えている。玄米特有のざらざらした舌触りを取り除くことで、美味しく仕上がっている。玄米は栄養はあっても、炊くのが面倒。この『発芽玄米餅』は、手軽にレンジやトースターで普通のお餅と同じように食べられるのだ。
（ライター／本名広男）

発芽玄米餅 / 有限会社 はつが屋

TEL／0800-600-0033　FAX／04-7192-1283　Eメール／kanri@hatsugaya.com

手づくり故に日産1万個が上限だが「受注時に決めた納期は必ず守る」と同社。
「高級かまぼこシリーズ」は、ほたて巻き（168円）、紅鮭巻き（168円）、ほたて蒲鉾（210円）、紅鮭蒲鉾（210円）などのラインアップ。

　毛ガニやホタテ、サケ、マスなどの海の幸に恵まれるオホーツク海。『出塚食品』の「高級かまぼこシリーズ」と「オホーツク巻シリーズ」は、そのオホーツクの海で収穫されたタラと地元産のワラズカに卵白を贅沢に使い、さらには上質のひまわり湯で揚げる、という手づくりにこだわった逸品だ。
「大切なのはあくまでも質（味）」と言い切るだけに、同社は量産を追わない。その美味はもとより、パッケージに漂う高級感が「贈答品」との用途を見事に引き出している。
（ライター／富田充）

出塚食品 株式会社

TEL／0120-042-516　FAX／0158-84-2688