ブームの真相 2017

左：『阿波尾鶏串セット』　右：『阿波尾鶏骨付きモモ』

営業時間／17:30〜24:00　定休日／無休
アクセス／JR徳島駅より徒歩約15分

　徳島県徳島市の「焼きとり屋 風見鶏」は、徳島を代表する地鶏「阿波尾鶏」や、徳島産の食材を使った多彩な料理をリーズナブルな価格で堪能できる。オススメは、部位ごとに絶妙な焼き加減で仕上げた『阿波尾鶏串セット』。一羽から60gしか取れない稀少部位鶏トロをはじめ、もも肉、レバー、砂ズリ、せせり、ハツ、なんこつ、手羽先、皮（月極限定品）など「阿波尾鶏」の魅力をたっぷりと味わえる。
（ライター／後藤宏幸）

TEL：088-654-1694

ホームページ　http://kazamidori-tokushima.com/

大人気こだわりの創作おでんはあっさり上品な味。コース料理、飲み放題もあるので宴会にも！

営業時間／17:00～24:00（LO23:00）　定休日／不定休
アクセス／JR船橋駅より徒歩約5分、京成本線京成船橋駅より徒歩約4分

　千葉県船橋市にある大人の為のグルメ酒場『御忍』。２階の完全個室席へは裏口から案内という、路地裏に潜む隠れ家的穴場スポットだ。注目は、なんといっても料理人の技が光る本格的な料理。契約農家からの無農薬、新鮮野菜と手作りの練り物を上品な味つけで煮込んだおでんや干物、ひつまぶしなどグルメ通も唸らせる絶品料理にお酒も会話も止まらない。
（ライター／播磨杏）

TEL：047-433-8321

ホームページ　御忍

『リッチ食パン 』『リッチロール』（コーン、白餡、チョコレート）

営業時間／10:00～18:00　定休日／月・日曜日
アクセス／JR播州赤穂駅より車で約10分

　兵庫県赤穂市にある焼きたてのパンが食べられる路地裏の小さなカフェ「さんさんちびカフェ」。素朴な雰囲気のお店で焼かれるのは愛情の込もった手作り絶品パン。オススメは新発売の『リッチロール』。天然の「白神こだま酵母」使用でふんわり＆しっとり。優しい甘さでまるでスイーツのよう。卵、生クリーム、バターを贅沢に使って、名前通りリッチな味わいの『リッチ食パン』も人気だ。
（ライター／播磨杏）

TEL：0791-56-5489

営業時間／7:00〜19:00　定休日／日曜日
アクセス／阪急服部天神駅より徒歩約4分

　こだわりと遊び心がいっぱい詰まったおいしいパンを、毎日同じクオリティで作っているのは、大阪・豊中市の「Tetu & Sun」。具沢山の惣菜パンや焼き菓子など、豊富なメニューを取り揃える「街の美味しいパン屋さん」だ。食パン、豆食パン、玄米食パンは、生地に卵を使わない湯ごね製法でふっくらと仕上げている。中でも、もっちりとした生地の中に、まんべん無く餡が練りこまれた『あん食パン』や、麦わら帽子のような形の『ぼうしパン』などが大好評。店主の近藤秀利さんは研究熱心。日々試行錯誤を繰り返し、厨房からは新しいパンが次々に生まれている。
（ライター／後藤宏幸）

TEL：06-6863-1234　FAX：06-6863-1234

ホームページ
　http://www.tetu-sun.com/
　https://www.facebook.com/Tetu-Sun-417772341667112/

営業時間／平日11:00〜14:00　17:00 〜 22:00　土・日曜日・祝日11:00〜22:00　定休日／火曜日・夏季・年末年始
アクセス／JR尾道駅より徒歩約3分

　1996年世界遺産に登録された広島市の原爆ドームと、廿日市市宮島町の厳島神社をはじめ、数多くの観光スポットを抱える広島県。2016年には尾道市が文化庁による日本遺産に認定された。数々の小説や映画、ドラマの舞台となり、風光明媚な坂と路地の町・尾道での腹ごしらえは『お好み焼 すみチャン』へ。本格広島風お好み焼きや、イカ天、砂肝、蒸麺を使った「尾道焼き」などのほか、ご当地B級グルメも楽しめる。その時季一番おいしいブランドキャベツ、尾道唯一の電気カーボンランプ鉄板、広島でおなじみのオタフクソースが「すみチャン3つのこだわり」だ。
（ライター／後藤宏幸）

TEL：0848-24-2480

ホームページ　お好み焼すみチャン

メニューは、『鶏のカッチャトーラ』、『ナスのパルミジャーナ』、『肉団子のトマト煮込み』など12種類。『鶏のカッチャトーラ』 600円（税別） など

営業時間／11:00〜20:00　定休日／無休
アクセス／JR金沢駅よりバスで約10分、JR野町駅より徒歩約15分

　三角形に焼いた厚めのピッツァ生地の一片を開けて袋状にしたその中に、ローマの郷土料理をたっぷりと詰め込んだ『TRAPIZZINO®トラピッツィーノ』。イタリア・ローマで人気を集めているストリートフードの専門店が、2016年年２月ついに金沢タテマチストリートにオープン。外はカリカリ、中はモチモチのピッツァ生地に熱々の具がたっぷりと入ったボリューミーな味わいに虜になる人続出。定番３種、日替わり３種揃う具は、じっくりと煮込んだローマの郷土料理。子どもから大人まで幅広い世代から大人気。
（ライター／播磨杏）

TEL：076-254-5441　Eメール：info@torakotte.com

ホームページ　http://torakotte.com/trapizzino/

左：『キクイモ100%粉末』200g　2,800円（税込・送料別）
右：『キクイモチップ』200g　1,500円（税込・送料別）
下：『お試しそば粉500gセット+そば茶』2,000円（税込）

定休日／不定休

　血糖値を下げる効果に期待が持てるということで話題となっているイヌリン。お腹をすっきりにする植物繊維を豊富に含む和歌山県有田川町産キクイモを、5分の1まで油を使わず乾燥させてチップ状に。一度、試してみる価値のあるキクイモは、ヘルカラで検索を。そば粉は、新蕎麦のシーズン。三立てのお蕎麦をご自宅で。薄緑色の石臼挽きそば粉セットは、つなぎ粉と打粉が付いて後は、水だけ。自分で打った手打ちそばが楽しめる。
（ライター／斎藤紘）

TEL：090-5132-4379　FAX：078-928-3208　Eメール：info-sp@the-soba.com

ホームページ　http://thesoba-herukara.com/

Facebookで新入荷雑貨やイベント情報などを多数発信中。

営業時間／11:00～21:00（日・祝日は20:00まで） 　
定休日／火曜日
アクセス／JR・阪神元町駅西口より徒歩約5分、神戸市営海岸線みなと元町駅1番口より徒歩約3分

　センスのいいお店が立ち並ぶ神戸の中でも、注目のお店が「coffee & zakka SHELBY」。古き良き時代のアメリカをイメージさせるインテリアで雰囲気抜群。定番メニューは、香り立つ『サイフォンコーヒー』と『SHELBYカツサンド』。女性に人気なのは生地に豆腐を練りこんで作るヘルシーな『豆腐&ハニーワッフル』。他ではなかなか手に入らないレアなアメリカン雑貨も販売している。また、フルドラムを入れて、ロックライブを開催したり、毎月多彩なイベントを企画、開催。女性用メイクルーム併設なのも嬉しい。
（ライター／播磨杏）

TEL：078-777-2587　FAX：078-777-2587　Eメール： kobeshelby2014@gmail.com

ホームページ　https://www.facebook.com/2014Shelby/