美味しい食と
注目スポット
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生産者の想い・人柄が見えてくる
上質なヨーロッパワイン
上質なヨーロッパワイン
日本人で初めてフランスのワイン生産者の資格を取得した金井麻紀子さん。かつて10年余りにおよぶフランス在住の間に出会った生産者や畑、ワインの中から繊細な日本人の味覚に合った、そして金井さんご自身が一生飲み続けたいと思える優良ワインをフランスをメインにヨーロッパから厳選したのが、通称『マキコレワイン』と呼ばれているラインナップ。その『マキコレワイン』の販売元が群馬県の『カーヴかない屋』だ。
扱うワイン一つひとつに生産者の人間性が垣間見えるストーリーがあり、それを直接購入する人たちに直接伝えたいと通販は一切やっておらず、『カーヴかない屋』と各県一ヵ所の販売代理店のみでの購入を可能としている。
こうした金井さんの取り組みは、一部の評論家やマスコミなどによる評価や情報頼りのワインの世界に一石を投じる試みとして愛好家達からも注目されている。
（ライター／今井淳二）
扱うワイン一つひとつに生産者の人間性が垣間見えるストーリーがあり、それを直接購入する人たちに直接伝えたいと通販は一切やっておらず、『カーヴかない屋』と各県一ヵ所の販売代理店のみでの購入を可能としている。
こうした金井さんの取り組みは、一部の評論家やマスコミなどによる評価や情報頼りのワインの世界に一石を投じる試みとして愛好家達からも注目されている。
（ライター／今井淳二）
株式会社 かない屋
TEL／0277-22-0737
Eメール／kanaiya-e.hiden@outlook.jp
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ホームページ 
ロシア伝統の
ティーハチミツを日本でも
ティーハチミツを日本でも
日本とロシアを繋ぐ多岐にわたる事業を手掛け、ロシアの伝統的なグッズの制作や食品の輸入も行う『グローバルウィッシュ株式会社』が自信を持ってオススメするのが、ロシアの伝統的なハーブティー『イワンチャイ』と世界的なハチミツの産地として知られるシベリアとアルタイで作られた『アルタイ地方ハチミツ』だ。それぞれ産地や原料から製造方法までにこだわったメーカーのものをセレクト。
『イワンチャイ』は計8種類、『アルタイ地方ハチミツ』は計4種類と種類も豊富で自身の好みや興味によって商品をチョイスできるのもポイントだ。
『イワンチャイ』や『アルタイ地方ハチミツ』以外にもマトリョーシカやオリジナルのキーホルダーやトートバックなどロシアに関連したグッズを多く取り扱っている。気になる方は、ぜひ一度ホームページをご覧いただきたい。
（ライター／長谷川望）
『イワンチャイ』は計8種類、『アルタイ地方ハチミツ』は計4種類と種類も豊富で自身の好みや興味によって商品をチョイスできるのもポイントだ。
『イワンチャイ』や『アルタイ地方ハチミツ』以外にもマトリョーシカやオリジナルのキーホルダーやトートバックなどロシアに関連したグッズを多く取り扱っている。気になる方は、ぜひ一度ホームページをご覧いただきたい。
（ライター／長谷川望）
グローバルウィッシュ 株式会社
TEL／045-567-8107
Eメール／ sales@globalwish.net
Eメール／ sales@globalwish.net
感動の至福の香りと
味わいの紅茶を楽しむ
味わいの紅茶を楽しむ
緑茶と同じくチャの葉から作られる紅茶。チャの葉に含まれるカテキンが発酵過程で変異した紅茶ポリフェノールには、インフルエンザ感染力低下、抗酸化作用などの健康効果やリラックス効果なども期待される。そんな紅茶は、世界中で毎日約30億杯は飲まれている世界でも最も普及している茶飲料だ。
そんな紅茶の中でも至福の風味と香りをたたえるインドでも選りすぐり有名茶園のシングルオリジンティーを扱うのが『ＴＩＰ ＆ ＬＥＡＶＥＳ』。希少な厳選茶葉のみが持つ自然で際立つ香りにこだわり、しっかりした茶葉の内部からしみ出る味は、２煎目でも素晴らしいという。超一級茶園のダージリンのファーストフラッシュ、セカンドフラッシュに近年注目され始めたシルバーニードル（有機白茶）などが揃い、極上のティーライフが楽しめる。
また、大切な人への贈り物にも高級感溢れるロイヤルブルーのギフトボックスを用意。
（ライター／今井淳二）
そんな紅茶の中でも至福の風味と香りをたたえるインドでも選りすぐり有名茶園のシングルオリジンティーを扱うのが『ＴＩＰ ＆ ＬＥＡＶＥＳ』。希少な厳選茶葉のみが持つ自然で際立つ香りにこだわり、しっかりした茶葉の内部からしみ出る味は、２煎目でも素晴らしいという。超一級茶園のダージリンのファーストフラッシュ、セカンドフラッシュに近年注目され始めたシルバーニードル（有機白茶）などが揃い、極上のティーライフが楽しめる。
また、大切な人への贈り物にも高級感溢れるロイヤルブルーのギフトボックスを用意。
（ライター／今井淳二）
TIP & LEAVES
七宝 TEL／080-7003-6329（担当／木村）
Eメール／support@tipandleaves.com
Eメール／support@tipandleaves.com
瓦急須『粋月』で
『白葉茶』の旨味を贅沢に
『白葉茶』の旨味を贅沢に
70年以上の歴史を持ちお茶の栽培から製造、販売までを一貫して行う静岡県袋井市のお茶農家『安間製茶』。看板商品は、独自に研究・製造している極上の旨みが特長の白いお茶『白葉茶』。遮光率99・99％以上の環境下で育て、お茶の旨み・甘みのもととなるアミノ酸の含有量を一般的な煎茶の約３倍にまで高めることで極上の味わいを実現させた希少な高級茶だ。
そんな『白葉茶』の味を最大限引き出してくれるのが瓦素材を使用した急須『粋月』。『粋月』は苦み成分を吸着させ旨み・甘みだけを抽出する機能性を持つ。「五感で愉しむ」をコンセプトに瓦の表面の凹凸が演出する唯一無二の「手触り」や富士山を想起させる「デザイン」、スライド式の蓋による「音」など様々な工夫がなされている。
『粋月』で淹れた『白葉茶』の極上の味わいを堪能してみてはいかがだろうか。『白葉茶』、『粋月』ともに『安間製茶』のオンラインショップから購入可能。
（ライター／長谷川望）
そんな『白葉茶』の味を最大限引き出してくれるのが瓦素材を使用した急須『粋月』。『粋月』は苦み成分を吸着させ旨み・甘みだけを抽出する機能性を持つ。「五感で愉しむ」をコンセプトに瓦の表面の凹凸が演出する唯一無二の「手触り」や富士山を想起させる「デザイン」、スライド式の蓋による「音」など様々な工夫がなされている。
『粋月』で淹れた『白葉茶』の極上の味わいを堪能してみてはいかがだろうか。『白葉茶』、『粋月』ともに『安間製茶』のオンラインショップから購入可能。
（ライター／長谷川望）
安間製茶
TEL／0538-24-7890
Eメール／ tea@ammaseicha.com
Eメール／ tea@ammaseicha.com
豊かな自然が育んだ
ふるさと納税返礼品
ふるさと納税返礼品
兵庫県養父市は、県の最高峰氷ノ山のふもとに位置し、但馬牛や朝倉山椒、米などの特産品がある。また、中山間農業の改革拠点として国家戦略特区にも指定され、様々な試みで地域活性化への取り組みを行っている。そんな活気溢れる同市へのふるさと納税でオススメの返礼品は、氷ノ山のミネラルを豊富に含んだ『棚田産天日干し温石（おんじゃく）米』、無農薬有機栽培の酒米から作る純米酒『夫婦杉自然米酒』だ。
（ライター／今井淳二）
（ライター／今井淳二）
養父市役所 経営政策課
TEL／079-662-7602
Eメール／kikakuseisaku@city.yabu.lg.jp
Eメール／kikakuseisaku@city.yabu.lg.jp
日本有数の豚の産地から
キメ細やかで柔らかい豚肉
キメ細やかで柔らかい豚肉
昔から麦の栽培が盛んだった群馬県では、その麦を餌に農家の庭先で育てる養豚も盛んだったそうで、今でも豚肉の生産高は国内でも上位。そんな群馬県を代表する豚肉が『上州麦豚』だ。麦を多く含む専用の飼料で育った豚肉の特長は、その柔らかな肉質と白くさっぱりとしたヘルシーな脂身。『群馬県食肉卸売市場』の直営店である『肉の駅』では、この豚肉を一番美味しくいただける『しゃぶしゃぶ用のバラ・ロース』のセットをＪＡタウンからの注文で直接届けてくれる。
（ライター／今井淳二）
（ライター／今井淳二）
肉の駅 玉村店 株式会社 群馬県食肉卸売市場
TEL／0270-65-2550
地鶏ならではの歯ごたえと
旨味を自宅で味わう
旨味を自宅で味わう
水炊きや筑前煮をはじめ、鶏肉を使った名物料理の多い福岡県。そんな福岡県が32年前に郷土料理に合う鶏肉をと思い、生まれた『はかた地どり』は、地鶏の最高峰である福岡在来の大軍鶏をルーツに持ち、旨味と食べ応えを兼ね備えた地鶏としてその名を知られている。『農事組合法人福栄組合』では、ストレスの少ない環境でのびのびと育ったこの『はかた地どり』を話題の超急速凍結「凍眠」で製造し、新鮮そのもの。独特の臭みのない鶏肉本来の味と食感を逃すことなく自宅に届てくれる。
（ライター／今井淳二）
（ライター／今井淳二）
農事組合法人 福栄組合
TEL／0942-78-4793
Eメール／ info@fukuei.or.jp
Eメール／ info@fukuei.or.jp
こだわり抜いた
ほんものの味ご賞味あれ
ほんものの味ご賞味あれ
秘伝のニンニクだれを使った『中津からあげ』が有名なからあげ専門店『元祖！ 中津からあげ もり山』。塩をベースにショウガや自家製栽培ニンニクを使った秘伝のたれや九州産の肉の使用など細部にまでこだわり抜いた味は、一度食べたら忘れられないと好評だ。通販も展開しているほか、大分県の中津店を本拠地に東京・福岡などに店舗を展開、全国でその味を楽しめる。からあげグランプリ塩ダレ部門で前人未到の5年連続最高金賞を受賞した名店中の名店。
（ライター／長谷川望）
（ライター／長谷川望）
元祖！ 中津からあげもり山 万田本店
TEL／0979-24-2222
Eメール／shop@morikara.net
Eメール／shop@morikara.net