令和のベストヒット大賞 2025

　北海道札幌市の中心部より車で40分ほど、雄大な八剣山の麓に位置する『八剣山果樹園』は、季節の移ろいを感じながら多種多様な果物狩りが体験できることで、家族連れを中心に多くの来訪客を集めている。
　特筆すべきはその豊かな自然環境の中で味わう北海道の味覚。郷土料理の代表格であるジンギスカンをはじめ、バーベキューも堪能できるバーベキューハウス「八剣山の山小屋」が併設されており、訪れる人々に格別な食体験を提供している。高い空のもと、開放的な空間で提供されるジンギスカンやバーベキューは、新鮮な肉と野菜をその場で焼き上げる醍醐味があり、雄大な自然を背景に食事ができることが最大の魅力だ。果樹園というロケーションならではの開放感の中で、北海道の食文化を五感で味わうことができる。
　その魅力は食事だけに留まらず、『八剣山果樹園』では、春から秋にかけてさくらんぼ、いちごなどの様々な果物があり、その場で採れた新鮮な果物を味わうことができる。他にもジャガイモやトウモロコシの収穫体験が可能。旬の味覚を自らの手で収穫する喜びは、自然の中での食事体験と並ぶ人気のアクティビティ。また、鯉の釣りも人気の一つ。キャッチ＆リリースで子どもから大人まで気軽に楽しめる。
　さらに、八剣山そのものが札幌近郊の自然豊かな観光スポットであり、登山や散策を楽しむ人々も多く訪れる。『八剣山果樹園』は、こうした自然体験と食の楽しみを組み合わせる拠点としても最適。例えば、往復2時間ほどで登頂でき、山頂からは３６０度のパノラマが見渡せる八剣山登山とジンギスカン、また、近くの名湯「小金湯温泉」の入浴を組み合わせたプラン、そしてウエスタンスタイルの乗馬体験とランチを楽しむプランなども用意。キャンプサイトも隣接しており、一日を通じて北海道の自然と食を満喫できる機会を提供している。
　また、同所では不定期でコンサートやライブイベントなども開催。このように『八剣山果樹園』は、単なる果樹園の枠を超え、北海道の豊かな自然と食文化を融合させた、複合的な魅力を持つ施設として、多くの方々に心に残る体験を提供し続けている。
（ライター／今井淳二）

TEL／011-596-2280　
Eメール／info-h@hakkenzan.jp

ホームページ　
http://www.hakkenzan.jp/

　季節を問わず、国内外から連日多くの観光客が各所に訪れている古都・京都。その京都観光に、またビジネスなどで訪れた際にもぜひ立ち寄って楽しんでいただきたいのが、炭焼うなぎの専門店『土井活鰻』での至福のひととき。伏見稲荷、祇園八坂神社、金閣寺といった京都を代表する観光名所のすぐそばに３店舗を構え、地元の方々からも絶大な支持を得ている名店。その秘密はうなぎに対する尋常ではないこだわり。
　もとは川魚の卸売業を営んでいた『土井活鰻』は、確かな目利きとノウハウを活かし、本場三河より良質な太物を厳選して生きたまま仕入れている。さらに、その鮮度と肉厚な身を最高の状態に保つため、低温の生け簀で活かしておくという徹底ぶり。鮮度抜群うなぎを熟練の職人が手早く捌き、炭火の遠赤外線効果と門外不出の秘伝のタレで二度三度と丁寧に焼き上げる。王道の関西風地焼きで仕上げることで皮はパリッと香ばしく、中はふっくらとろけるような極上の食感が生まれる。
　中でも、肉厚うなぎを一匹丸ごと味わえる最高級うな重『極上一匹』は、その名の通り圧巻の逸品。贅沢なうなぎの旨みを心ゆくまで堪能してほしい。また、関西風地焼きならではの香ばしさを存分に感じてみたい人には『ひつまぶし』もオススメ。最初はそのまま、次は薬味を入れて、最後は特製のだしをかけてお茶漬けのように楽しむなど、味、香りの変化が楽しめる。
「頭のアホは居ても味覚のアホはおらん。美味くない鰻が世の中多すぎる」という先代の言葉を胸に、店主の土井貴史さんが提供するのは、ただ美味しいだけでなく、お客様の心に残る本物の味。連日うなぎ好きで賑わう盛況ぶりを受け、２０２５年7月に嵐山店を４店舗目としてオープン。風光明媚な嵐山を訪れた際にも、ぜひこの逸品のうなぎを味わってみて欲しい。
　オンラインショップでは、お店同様特大のうなぎを使用し、お店で1本1本こだわりの手焼きしている。タレにも保存料や添加物を足さない、お店と全く同じ味を家庭までお届け。ぜひ贈答品などにもいかが。
（ライター／今井淳二）

TEL／075-644-4556
Instagram／@doikatsuman

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https://doikatsuman.net/

　北海道の東、釧路市の西側に位置する白糠町。町内を流れる三本の川と雌阿寒岳の麓に広がる山林、穏やかな太平洋が暮らしの背景にある豊かな自然に恵まれた町だ。冷涼な気候でありながら、北海道ではめずらしく降雪量が少ないため、冬も比較的穏やかに過ごせる。また、「子育て応援日本一の町」を目指して行われている「太陽の手子育て支援事業」では、出産祝い金の支給や18歳までの医療費の無償化、保育料無償化、学校給食費の無償化、児童の入学支援金支給を行う。この他、幼児向けのサポート事業や小中学生に向けた放課後学習サポートなど、子育て世帯に寄り添った支援が充実している。住まいに関する補助制度や空き家バンクなども整っているので、子育て世帯が安心して移住・定住することができる。
　漁業や農業、酪農が盛んな白糠町のふるさと納税返礼品の中でも、特に注目を集めているのが『エンペラーサーモン』だ。キングサーモンを超えるサーモンとして名付けられた『エンペラーサーモン』は、より健康的に成長させるため、過密養殖を避け、より自然に近い環境で育てているのが特長。ＤＨＡやＥＰＡ、オメガ3などの栄養素が豊富に含まれており、身の締まりがよく、脂の乗りも程よいため、濃厚な旨みと肉厚な食感を同時に楽しめると人気だ。「シラリカいくら（醤油味）」は、日本でも有数の秋鮭の産地である白糠町が誇る『ブランドいくら』だ。極限まで鮮度にこだわった希少な生いくらを使用し、シラリカブランドの第一弾商品として登場した。宝石のように輝く粒にはハリとツヤがあり、口に含んだ瞬間、濃厚な旨みが一気に広がる。２５０ｇずつの小分けパックになっており、使いやすさも魅力だ。北海道のブランド牛の中でも、上質な赤身が多く、柔らかい肉質な『白糠牛』も人気。さっぱりとした味わいでしつこさがなく、冷めても硬くなりにくいので、お子様やご年配の方でも食べやすい。ステーキや焼肉、ハンバーグなど、幅広いメニューで楽しめるのも嬉しい。
　その他、地元産の紫蘇を使用した『鍛高譚』や『鍛高ラムネ』、酪農の盛んな町ならではの『白糠酪恵舎』のチーズなど、土地に根ざした特産品も揃う。白糠町は全国で唯一、6年連続「楽天ふるさと納税賞」を受賞。ふるさと納税をきっかけに、白糠町の魅力に触れてみてほしい。
（ライター／彩未）

TEL／050-5358-4174　
Eメール／support@furusato-shiranuka.jp

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https://www.town.shiranuka.lg.jp/

「昔ながらの笑顔と活気あふれる田園風景を次世代に受け継いでいきたい」　
　人口の減少と農地の荒廃が進む長野県麻績村の中山間地で養鶏とヤギ飼育を営む『アリとキリギリス農園』代表の久保田政宏さんが培ってきた思いだ。手塩にかけて生産した『極上の卵』と『ヤギミルク』の販売、様々なイベントを通して地域の活性化に取り組んでいる。
　極上卵を生産する秘訣は、自家栽培野菜と穀物及び季節の山菜を中心とする飼料と平飼い、放し飼いだ。
「雪が１ｍ近く積もる中で雪の下から白菜や野沢菜など掘り出す作業はとても辛いですが、鶏さんの喜ぶ姿をみて辛さは吹き飛びます。雪が無い季節は鶏を鶏舎外で放し飼いしています。春はフキ、タラの芽、わらび、ぜんまい、コシアブラ、竹の子、秋は松茸をはじめとするキノコが豊富にあるため自然の食材を飼料として与えています。特に松茸は大好物です。信州産純粋はちみつを飼料に配合しています。はちみつは蕎麦の花の蜜を与えています。なぜ蕎麦かというと、鉄分が豊富で美容と健康に良いと女性から人気が高いためです。黄身も破けづらく、白身もぷりぷりで、甘みがあり味付けが不要な卵と個人的には感じています」　
　卵の種類は岡崎アロウカナの卵で、幸運を招く青い卵と言われる『神鶏（カントリー）』そして日本でも数少ない純国産鶏岡崎おうはんの卵で黄身が大きい『鶏夢（どりぃむ）』でこれらの卵に関しては現在は関東や関西の飲食店に卸している。そして２０２５年からあっさりとした『ヤギミルク』の販売もはじめ、人間の母乳に近い成分があり、体にやさしいといわれている。またヤギミルク石鹸（固形・液体）も販売の予定もしているようだ。　
　同農園は、他にも卵のアイデア料理のレシピを提供したり、『五右衛門風呂』や『ふれあいＢＢＱハウス』も整備し、マイナスイオンあふれる大自然の中で、5月には大きな鯉のぼりを飾ったり、通年で行われるヤギの乳搾り体験ヤギとの散歩、あわせてエサやり体験などの農業体験もできる。様々なイベントを開催しているので休日には多くの親子連れなどが集う。今後は、遊休農地70アールを使い新しい作物の生産も開始する。
（ライター／斎藤紘）

ホームページ　
http://cia-japan.jp/

　サラダ、炒め物、鍋物、スープなどに利用される「玉レタス」。各地で栽培されているが、特性が際立って優れていると好評なのが、熊本県天草地方特有の温暖な気候と恵まれた土壌、海から吹き付けるさわやかな潮風を受けて育った『森田農園』代表の森田俊幸さんが手塩をかけて栽培し、ブランド化した『潮風レタス』だ。自然の力を最大限に利用しながら、ミネラルとカルシウムなどが配合された肥料を使い、栄養豊富な土づくりにこだわっている。四方を海に囲まれた地域なので、潮風が吹き込み、野菜の味や風味を引き出してくれるという。減農薬栽培にもこだわり、最小限に抑えて使用することで、作物への農薬残留のリスクが軽減し、安心して食べることが可能だ。減農薬は、土壌生物のバランスを保ちながら作物を育てることができるので、土の品質も保つことができて一段とおいしいレタスがそだつ。
　また、『潮風レタス』は、日持ちするのも特長だ。その秘密は、慎重な取り扱いと新鮮な状態の維持にある。同園では、収穫した潮風レタスを速やかに冷蔵庫に保管し、一晩冷やした後、冷蔵状態で発送。これにより、産地直送で新鮮な状態でお届けするだけでなく、少しでも長くおいしさを保つことができるのだという。
「最高品質の潮風レタスをお届けするために、品質管理に細心の注意を払っています。お客様がより長くおいしいレタスを楽しんでいただけるよう、これからも日々努力を重ねてまいります」
　森田んは、大口注文にも対応する。
「当園では、飲食店で利用される場合の大口注文にも対応しております。長年の経験と専門知識を生かし、迅速な対応と安定した供給をお約束いたします。様々なニーズにお応えしながら、ご満足いただける品質のレタスを提供いたしますのでぜひご相談下さい」
　8年前に設立された同農園に雇われ、むしろ楽しくて仕方がなく、誰かが休む時には率先して現場をフォロー、2年後には施設長を任された森田さんの心遣いが詰まったレタスだ。
（ライター／斎藤紘）

TEL／070-2374-2682　
Eメール／dh000703575@gmail.com

ホームページ　
https://moritanouen.net/

　２０２１年、佐賀県佐賀市にオープンした『atelier CORO』は、創業当初から受け継がれる伝統製法と厳選した食材で丁寧に焼き上げたお菓子が人気の洋菓子工房だ。焼き菓子の看板商品である『肉球マドレーヌ』やユニークな見た目の『四角いシュークリーム』などが話題を呼び、県外からも多くのファンが訪れる。生菓子のラインナップも豊富で、特に『クリーム・ブリュレ』は、注文を受けてからお客様の目の前で表面を炙り、キャラメリゼして仕上げる人気商品だ。鮮度にこだわり、賞味期限はわずか1時間。その分、香ばしい香りとパリッとした表面、そしてとろけるようなクリームの濃厚な味わいが絶妙で、一度食べたら虜になること間違いなし。スプーンで表面を割る瞬間の高揚感とともに、心ほどけるような至福のひとときを楽しめる。フレーバーは定番のバニラと月替わりの2種類が用意されており、訪れるたびに違った味に出会えるのも魅力の一つだ。
　店内のショーケースには、サクサクのメレンゲに濃厚なマロンクリームとマロンシャンティを重ねた『クラシック・モンブラン』をはじめ、北海道産クリームチーズとカスタードクリーム、メレンゲを組み合わせた『ＮＹチーズケーキ』、上質なチョコレートを贅沢に使用した『チョコレートレイヤー』など、個性豊かなケーキが並ぶ。また、お誕生日や記念日、クリスマスやバレンタインなど、イベントに合わせたオーダーケーキの制作も可能。シンプルな王道スタイルから、プリンセスや動物、ファンタジーをテーマにした華やかなデザインケーキまで幅広く対応しており、見た目の美しさはもちろん、味にも一切の妥協がない。依頼者のアイデアや希望をもとに、愛らしくて美味しいケーキを一つひとつ丁寧に仕上げている。国内産の小麦粉、北海道産の生クリームやバター、九州産の卵、旬の果物、高品質なチョコレートなど、使用する素材はどれも厳選されたものばかり。甘さと風味のバランスを大切にしながら、美味しくて美しい洋菓子を届けている。
「日常に甘いひとときを描く」をコンセプトに、忙しい毎日の中で心を癒すような存在でありたいと願いを込めて作られる『atelier CORO』のお菓子たち。シェフの愛情が細部にまで宿った本物の味わいは、コーヒーや紅茶とともに、日常にそっと彩りととっておきの時間をもたらしてくれる。
（ライター／彩未）

TEL／070-8540-0568　
Eメール／coro.atelier@gmail.com
Instagram／@atelierCORO

ホームページ　
https://patisserie-ateliercoro.com/

　きめ細かでとろけるような肉質の柔らかさ、絶妙な赤身と霜降りのバランス、そして芳醇な香りとコクで食通の間でも評価の高い「伊賀牛」は、三重県伊賀地域（伊賀市・名張市）で肥育される黒毛和牛。しかしながら、市場に出回る数が少なく、「幻の牛肉」と評されることも。
　そんな「伊賀牛」を気軽にいただけるのが、三重県伊賀市の『伊賀肉ステーキハウス Grazie』だ。きれいな水と豊かな自然に恵まれた自社牧場にて、契約農家で収穫された稲わらと厳選した飼料で大切に育てられた、生産地ならではのこだわりの品質と味わいの「伊賀牛」を、ライブ感たっぷりに鉄板カウンターで焼き上げたステーキで提供してくれる。
　人気は部位の違う3種の特選ステーキをおまかせで食べ比べできる『極上セレクトＧコース』。量も価格もお得になっている。他にも貴重なシャトーブリアン、柔らかなサーロイン、旨味たっぷりの赤身などの各『伊賀牛極上ステーキコース』も。さらに手軽にいただけるステーキランチやハンバーグなどもオススメ。
（ライター／今井淳二）

TEL／0595-51-0783

ホームページ　
http://www.okuda-igaushi.com/grazie/

　東京・世田谷区の住宅街に店舗を構える焼肉店『にく処 たろ』は、家族連れはもちろん、カップルや友人同士、少人数の集まりなど気のおけない人たちと共に笑顔と美味しさが溢れるひとときを過ごせるお店だ。
　同店が誇る美味しさへのこだわりの一つが、品質の良いＡ5ランク黒毛和牛、脂の質と肉のきめ細やかさに優れた雌牛を一頭買いしていること。また、手切りで切り出すことで、希少部位も含めた一番美味しい所を提供している。極上のお肉をジューシーに美味しく焼き上げるために採用しているのが、煙が上がりにくく、焦げにくい無煙ロースター。煙や匂いを気にすることなく食事も会話も存分に楽しめる。
　焼肉と共に楽しむお酒も、ワインを中心に黒毛和牛肉に旨味を引き立ててくれるものを厳選。各部位ごとにおすすめをアドバイスしてもらうことも。煙が気にならない店内は明るく、木の風合いを生かした落ち着いた雰囲気。一人でも焼肉を楽しめるカウンター席があるのもうれしい。
（ライター／今井淳二）

TEL／03-6425-8070
Instagram／@nikudokorotaro

ホームページ　
https://www.nikudokoro-taro.com/