ブームの最前線 2026

　静岡市を拠点に、移動する石窯ピッツァの名店として注目を集める『Pizzeria ASSO』。トラックに大谷石の石窯を搭載し、５５０℃超の高温で一気に焼き上げる本格ナポリピッツァが評判だ。外はパリッと香ばしく、中はもっちりとした食感が共存する焼き上がりは、一口目から食べる人を魅了する。
　メニューは常時6～7種類でサイズも選べ、時には静岡産しらすや季節野菜、いちごソースや地元食材を活かした創作ピザもラインナップに加わることがある。環境にも配慮。燃料にはペレットを使用し、煙やＣＯ２排出を抑える工夫も。また発電機を使わず、できるだけ騒音を抑えての営業スタイルも特長的だ。活動の場も広く、スポーツイベントや富士スピードウェイ、浜名湖パルパル（遊園地）ほか、自衛隊（陸上自衛隊記念行事、航空自衛隊エアフェスタ）、マルシェ、ショッピングモールなどへ積極的に出店。街角にふと現れたそのキッチンカーは、焼きたてピザの香りとともに、静岡の食文化を動かす移動式の名店として、多くの人々を惹きつけている。
（ライター／今井淳二）

TEL／090-6572-8520　
Eメール／dhbky508@ybb.ne.jp
Instagram／@pizzeria111asso

ホームページ　
Pizzeria ASSO

　愛知県・名古屋市中区の新たな味として注目を集めているのが、「創作料理居酒屋まるゆ」が生み出した『骨無しパンだっ手羽』。同店で人気のオリジナルメニュー「骨無し手羽先」をフランスパンで包み込み、外は香ばしく中はふっくらジューシーに焼き上げた創作パンだ。カリッとしたクラストにスパイスがほどよく効いた鶏肉のうま味が重なり、一度食べたらクセになると評判。冷凍で販売されており、解凍後そのままでも、レンジやオーブンで温めても焼きたての風味が楽しめる。
『Maruyu Kitchen』は、看板商品の「元祖骨無し手羽先」をはじめ、名古屋名物「どて煮」など多彩な料理とお酒が楽しめる地域の憩いの場。開発にあたっては地元の人たちをはじめ観光客にも「手軽に手羽先を楽しんでほしい」という思いから、パン生地やスパイス配合を何度も試作し完成に至ったという。おやつや軽食はもちろん、ビールやワインのおともにもぴったりな食卓のニュースターとして話題を呼んでいる。
（ライター／今井淳二）

TEL／080-8255-7336　
Eメール／maruyuhappy@gmail.com
Instagram／@nagoyamaruyu

ホームページ　
https://www.maruyu-kitchin.com/

　栃木県や福島県を中心に、地域のイベントで存在感を放つキッチンカー『THE F44D』。洗練された車体デザインが印象的でつい足を止めたくなる。
　店主こだわりの看板メニューは、ふっくらと焼き上げた大判ナンにローストビーフやハム、チーズなどを挟みプレス調理。サイズも選べる『ナンホットサンド』だ。また、ＳＮＳなどでも話題になっているのが、同店名物『アイスの天ぷら』。バニラ・チョコ・抹茶など、熱々サクサクの衣と冷たいアイスの対比がクセになる味わい。
　他にもポテトや唐揚げ、チュロスや各種ドリンク類にクラフトビールも取り扱うなど、ラインナップは幅広い。
　宇都宮市や県内のイベント、ショッピングモールを中心に出店しているが、詳細なスケジュールは公式Instagramでチェックを。そしてここでしか味わえない逸品が続々。ぜひ出会ってみてほしいキッチンカーだ。
（ライター／今井淳二）

TEL／080-5419-7682　
Eメール／abebonash@gmail.com
Instagram／@the.f44d

ホームページ　
THE F44D

　愛知県稲沢市、ＪＲ稲沢駅から徒歩約３分の通勤や買い物途中に気軽に立ち寄れる場所に店を構える『BOULANGERIE Mimosa』は、朝から多くの常連客でにぎわう人気ベーカリー。ガラス越しに見える厨房では、職人が選び抜いた小麦をこね、気温や湿度に合わせて生地を見極め、毎朝焼きたてのパンを次々と並べていく。
　看板商品は、発酵バターの芳醇な香りと繊細な層が特長の『クロワッサン』。外はパリッと香ばしく、中はしっとりとした口あたりで、何層にも重なる生地のリズムが心地よい。惣菜パンやハード系、デニッシュなど季節限定商品を含めると常時１００種類以上が並び、子どもから年配層まで幅広く支持を集めている。
　近隣の保育園や企業への差し入れ、手土産として選ばれることも多く、地域の暮らしにすっかり溶け込んだ存在だ。駅前の一角で今日も立ちのぼる小麦の香りが、稲沢の日常をやさしく包み込んでいる。
（ライター／今井淳二）

TEL／050-8884-2166
Instagram／@boulangeriemimosa

ホームページ　
https://www.fontana-corporation.com/

　千葉県成田市を拠点に活動するキッチンカー『Trueman』は、２０２2年に始動。映画「シェフ」にインスパイアされた熱い魂を乗せて走る移動グルメだ。オーナーは元ホテルバーテンダーで、映画で一躍有名になった『キューバサンド』を各地の名店を巡って研究し、和素材を取り入れた看板の『ジャパニーズ・キューバサンド』として再構築した。両面をカリッと焼く『キューバサンド』は、ファンやリピーターが多いという。そのほか、熱々でとろける『グリルドチーズサンド』、本場を越える美味しさ!?、スパイシーな『チリコンカン』や香ばしい『グリルドコーン』、ホットドッグや季節のスープ、ハーブソーセージなど多彩なサイドメニューも展開し、ドリンクはモクテルからオリジナルカクテルまで揃える。
　千葉・茨城を中心とし各地のイベントやフェスタなどに出店しているので、詳細はInstagramでチェックを。現地でしか味わえない唯一無二のホットサンド体験をぜひ見逃さないでほしい。毎年5月頃にアメリカフロリダ州タンパなどで行われる『キューバサンド』世界大会出場が目標！　成田で異国の風を感じ、非日常体験が味わえる。
（ライター／今井淳二）

TEL／trueman.9@ymail.ne.jp
Instagram／@new_trueman

ホームページ　
Trueman 成田市

　奈良県橿原市にある『EI8GHT』は、身体に優しいスイーツをモットーに、米粉と米油を使用したグルテンフリーの生チュロス専門店。国産素材にこだわり、何度も試作を重ね、モチモチ食感とベストな美味しさにたどり着いたというチュロスは、ヘルシーなのに満足感たっぷりの新感覚スイーツ。外はサクッと香ばしく、中はもっちりとした食感が特長だ。甘さ控えめで、シンプルながらも素材の美味しさが引き立っていて、米粉ならではの軽やかさと米油のまろやかさで最後まで美味しく味わえる。
　定番のシュガーやチョコに加え、明太子ポテトやチュロスサンドミニのウィンナーなど、小腹が空いたときにちょうどいいチュロスや北海道ミルクソフトにオレオやストロベリー、キャラメルなどをトッピングした甘味まで充実。テイクアウト専門のため、散策のお供や手土産にも最適。季節限定フレーバーも登場し、訪れるたびに新しい味と出会えるのも魅力。家族連れから学生まで幅広い世代に親しまれている、地元でも評判の名店だ。
（ライター／安岡昌洋）

TEL／080-4768-3535
Instagram／@ei8ght__churros

ホームページ　
生チュロス専門店 EI8GHT

「アウトドアを通じて人生を豊かに」という想いを掲げ、愛知県豊川市を拠点に東三河エリアで出店を重ねるキッチンカー『アウトドアベースBedge』。キャンプギアを思わせる装飾のブースは、街角にいながら野外の解放感を呼び込む。
　看板商品名は、スペシャリティ豆で淹れる香り高いドリップコーヒー。オーダーごとに丁寧に抽出する一杯は、移動先でも品質に妥協なし。ホットからアイスまでその日の気分で選べ、食べ歩きしやすいサイズ感と、香りのいいスモークの余韻が相まって、アウトドアやドライブのお供にもぴったりだ。相棒には、燻香のベーコンと2種のチーズがとろける『ＢＬＴサンド』がオススメ。また、生の柚子果汁を使った自家製『ゆずねーど』は、爽やかな余韻でリピーターが多数。
　地域のマルシェやフェスでの出会いをきっかけにファンが広がり、親子連れからソロのキャンパーまで幅広い層に支持されている。出店予定や限定メニューは、Instagramで随時発信している。
（ライター／今井淳二）

TEL／090-6366-4671　
Eメール／mitsuki.n.5536@gmail.com
Instagram／@outdoorbase_bedge

ホームページ　
アウトドアベース Bedge

　目の前に相模灘が広がる絶景とともに、クラシカルな店内で季節ごとに趣向を凝らしたスイーツや食事を楽しめる『Restaurant & Sweets花の妖精』。12月1日から3ヵ月限定で提供される『伊豆いちごをたっぷりと使用したパフェ紅茶のジュレとフロマージュブランのスフェリク』は、伊豆産のいちごを贅沢に使用した絶品パフェだ。スパイスを効かせた苺ゼリーや苺紅茶のジュレ、生クリーム、マイクロウェーブスポンジ、フロマージュブランなどが美しく重なり合い、トップにはダックワーズや伊豆いちごの自家製アイス、マカロンが彩りを添える。まるで宝石箱のような美しさに苺本来の甘酸っぱさと芳醇な香りが引き立ち、食べる度に食感や味わいが変化する。また、1ヵ月半限定で『静岡抹茶と伊豆みかんのコンポートトータルで抹茶ティラミスを表現したパフェ』も提供中。季節ごとに旬のフルーツを主役にした限定パフェを展開しており、様々な味わいを楽しめるのも魅力。思わず何度でも足を運びたくなるカフェだ。
（ライター／彩未）

TEL／0557-82-2200

ホームページ
https://hotel-new-akao.com/restaurant/hananoyousei/