令和のベストヒット大賞 2026

　香川の食文化といえばうどんの印象が強いが、地元で親しまれてきた骨付鳥も土地の味を語るうえで欠かせない名物。その味を家庭で手軽に楽しめるよう仕立てているのが『さぬき鳥本舗』の『さぬき骨付鶏』だ。鶏の骨付き一本肉を秘伝のスパイスで味つけし、丁寧に焼き上げてから真空パックした調理済み商品。
　食べる際には、電子レンジなどで芯まで温めた後に、添付の特製チキンオイルで表面を焼き上げる。このひと手間により、外側はパリッと香ばしく、内側は肉汁を含んだジューシーな仕上がりに。手軽さを保ちながら、最後の焼き上げで香ばしさを生み、地元香川でいただける本場の骨付鳥らしい迫力が引き立つ。
　若鶏ならではのやわらかな食感に、スパイスの香りと骨まわりの濃い旨味が重なる味わいは、夕食の主菜としても酒肴としても圧倒的な存在感。香川の食文化を、日常の食卓でも味わえる。「ご当地冷凍食品金賞」受賞の実績もあり、贈り物にもぴったりだ。
（ライター／今井淳二）

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　古くから山の恵みを生かした食文化が根付く兵庫県丹波篠山市。なかでも猪肉を用いた「ぼたん鍋」は地域を代表する郷土料理として知られ、近年は文化庁の「１００年フード」にも認定されるなど、その価値が改めて注目を集めている。
　天然猪肉や鹿肉をはじめとするジビエ肉、加工品を専門に取り扱っている『おゝみや』は、創業以来、地元の自然と食文化に根差しながら、安全性と品質に配慮した天然肉を世に送り出してきた。同社の猪肉は、天然ならではの鮮やかな赤身と上質な脂身のバランスが特長。脂はしつこさが少なく、うま味と甘みがじんわりと広がる。なかでも看板商品の「国産天然猪肉ぼたん鍋特選花盛りセット」は、家庭でも本格的なぼたん鍋を味わえる商品として人気を集める。職人が丁寧に盛り付けた牡丹の花を思わせる美しい肉の並びは、お祝いの品やギフトとしても喜ばれている逸品だ。猪肉は高タンパクで鉄分やビタミンＢ群も豊富な健康食材。丹波篠山の風土とともに受け継がれてきた滋味をぜひ味わってほしい。
（ライター／今井淳二）

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　食の安全や素材本来の味わいへの関心が高まるなか、添加物に頼らない食品づくりが改めて注目されている。そんな流れの中で、完全無添加のハムやベーコンを手掛けているのが『KABASHIMA SMOKE FACTORY』。余計なものを加えないことを重視し、使用するのは肉と塩、香辛料のみで、発色剤や保存料、化学調味料などには頼らない。素材にこだわり、原料には抗生物質を投与せず自然に近い環境で育てられた国産放牧豚を採用。肉本来の旨みと甘みを含んだ脂の味わいを楽しむことができる。また、理想の香りを追求するなかで独自の二重燻製製法を確立。時間と手間を惜しまない工程によって、深い香りと豊かな旨みを引き出したスモークベーコンやハム、ソーセージが人気を集めている。その根底にあるのは家族の食卓に寄り添いたいという変わらぬ思いだ。「家族に安心して食べてもらいたい」と自宅のキッチンで燻製づくりを始めたことが同社のルーツ。試行錯誤を重ねながら培われた技術が、製品づくりの土台となっている。
（ライター／今井淳二）

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　愛知県幸田町では、火災発生時に協力してくれる地域の消防団員への日頃の労いとして、何か還元できないかと考え、メニュー開発に取り組むことになった。そこで消防署員からアレンジメニューを募集したところ、カレーを作ることに決定。開発にあたっては、料理研究家の長田絢さんの協力を得て、冷めてもおいしいスパイスカレーの提案を受けた。そこから試行錯誤を重ね、完成したのが『幸田消防カレー』。完成後、消防署員や消防団員、関係者を対象に試食会を開催したところ、大変好評であった。この評判を受けて町のグルメ開発事業としてレトルト化が進められ、現在に至っている。特長はルーを使わず、独自に調合したスパイスと幸田町産の食材を重ねた味わい。具材には、町内の養豚場で育てられた「夢やまびこ豚」の肩ロースを使用。脂の甘みと赤身の旨みが溶け込み、冷めてもやわらかな食感を保つ。また、地元特産の「筆柿」をジャムにして加え、辛さの奥にまろやかな甘みとコクを添えている。イチジク、鰹節、昆布なども取り入れ、どこか和風の親しみやすさを残したスパイスカレーに仕上げた。消防署の賄いから生まれ、幸田の農産物と人々の営みを一皿にまとめた地域色の濃いカレーだ。
（ライター／今井淳二）

TEL／0564-62-1111　
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　吉良ワイキキビーチの目の前に店を構える『THE ISLAND』は、ハワイ現地の老舗ホテルにあるようなハワイアンレストラン。青い海と心地よい潮風に包まれながら、ゆったりとした時間を楽しめる。扉を開けると、そこはもう南国のリゾート。日常を離れ、その場で過ごす時間そのものが特別な思い出へと変わっていく。お店味わえるのは、もちろんハワイの定番グルメを中心とした本格メニュー。香ばしいガーリックシュリンプ、ふわっと焼き上げたパンケーキ、ハワイ発祥のスイーツとして人気のマラサダなど海辺の雰囲気にぴったりな一品が揃う。
　よく晴れた日には、特製プレートランチをテイクアウトして、ビーチや公園でピクニック気分を楽しむのもオススメ。潮風を感じながら味わうランチは、いつもの食事を少し特別な時間へ変えてくれる。
　また、名古屋市内の「久屋大通パーク店」や「アイランドアネックス イオンモール常滑店」でも、こだわりの味が楽しめる。大切な人との休日や、旅の途中のひと休み、自分へのご褒美にも。
（ライター／播磨杏）

Eメール／theisland.kira@gmail.com
Instagram／@theisland_kirawaikikibeach

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https://www.theislandjp.com/

　仕入れへの徹底したこだわりで存在感を放っているのが、神奈川県川崎市・向ヶ丘遊園の『二代目どん平』。昭和58年に創業した『どん平』の流れを受け継ぎ本マグロを軸とした海鮮料理と日本酒を楽しめる一軒として、多くの人が足を運んでいる。
　最大の特長は、青森県・大間産本マグロへの強いこだわり。大間の時期によっては、大間産木もずく・大間産ウニなども楽しめる。氷温熟成しマグロの旨みを最大限にひきだす事にも力を注ぎ名物の中落ちをはじめ、脳天や希少部位などその時々で異なる味わいを提供。豊洲市場直送の鮮魚も取り入れ、旬の素材の良さを生かした料理が並ぶ。価格を抑えながら満足度の高い逸品にリピーターも多い。
　料理を引き立てる日本酒の品揃えも充実。青森の地酒をはじめ、全国各地の銘柄を幅広くそろえ料理との組み合わせを楽しめるのも魅力だ。大間産本マグロ解体ショーなど体験型の企画にも力を注ぎ、食事だけでなく来店そのものを楽しめる店づくりを推進している注目の一軒だ。
（ライター／今井淳二）

TEL／TUNA TOKYO

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二代目 どん平

「最後の一口まで、ドラマがある。」そんな1杯を求めて人々が集うのが大阪府堺市東区の『麺屋ふたば』。徹底して追求しているのは、スープ、香味油、そして麺の相性を緻密に計算し、食べ進めるごとに旨味が立ち上がる設計型ラーメン。毎日じっくりと炊き出す自慢のスープは、鶏と豚の旨味を丁寧に引き出した清湯と素材の力を凝縮させた濃厚な鶏白湯の２軸を展開。地元、堺の「大醤株式会社」の醤油をベースに五種の素材を凝縮した特製カエシが最後の一口まで深い味わいを演出する。さらにスープに合わせた最適な麺選びにより、のどごしや小麦の香りまで計算した一杯が完成する。
　定番の『中華そば』やコク深い『背脂そば』、国産煮干しを贅沢に使った『煮干しそば』のほか、季節ごとの限定ラーメンも、その一杯のためだけに構築された独自の設計によって生み出される。
　店内は木目を基調とした温もりある空間で、女性一人でも入りやすい。味覚のドラマが詰まった珠玉の一杯を、ぜひ体感してほしい。
（ライター／播磨杏）

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https://www.futaba-net.co.jp/menya-futaba/

和歌山の豊かな自然が育んだブランド梅を、手軽に贅沢に味わう日常を。
　和歌山県産の紀州南高梅１００％を使用した『PUPUQLA』の『つぶれ梅』は、やわらかな南高梅を塩のみで漬け込み、天日でじっくりと干し上げた体にもやさしい本格的な梅干し。皮が薄く肉厚で、とろけるような果肉の食感が特長だ。管理栄養士監修のもと、保存料・甘味料・着色料・香料不使用にこだわり、塩だけで仕上げた無添加の「白干し梅」のほか、「はちみつ梅」「しそ漬け梅」の3種が揃う。
　さらに、料理の隠し味やアレンジに最適なのが『ねり梅』。使用するのは熟した紀州南高梅と塩のみ。余計な調味を加えず、昔ながらの白干し梅をそのまま練り上げることで、素材本来の香りとキリッとした酸味を最大限に引き出した。添加物を一切使わず、伝統的な白干し梅本来の酸味と香りをそのまま生かした昔ながらの風味が魅力。
（ライター／播磨杏）

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